Mousse di arance e zenzero

Questo week-end ci sta salutando, per consolarmi vi scrivo questa ricetta che mette proprio il buon umore. Una sorta di dessert/mousse/gelo.... "si lo so ho le idee confuse"...ma vi assicuro che è buonissimo, godurioso ed appagante. Perfetto come dopo pasto, ma anche come merenda.Si prepara in pochissimo tempo, ma regala grandi soddisfazioni.

Ingredienti:

300ml di succo di arancia

50ml di acqua

1 cuchiaio di farina tipo 2

1 cucchiaio di zucchero integrale grezzo di canna

1 pezzo di 2 centimetri di zenzero

gherigli di noci ma anche di Mandorle tostate e nocciole

Procedimento

Unire il succo con l'acqua in un pentolino, in una ciotolina sciogliere per bene la farina con un po' di succo fino a quando non diventa fluido. Unisci la farina diluita nel succo di arancia, lo zucchero integrale di canna. Grattuggia il pezzetto di zenzero e strizza tra due cucchiai per estrarre il succo di zenzero. Metti nel pentolino e porta ad ebollizione a fiamma molto lenta. Il composto si addenserà molto velocemente. La consistenza risulterà molto cremosa, versa nelle ciotoline e cospargi con le noci.

Fai raffreddare e metti in frigo per un paio d'ore.